Recomendaciones para bajar el colesterol

¿QUE DEBO HACER PARA BAJAR EL COLESTEROL ?

 • Disminuir el consumo de colesterol. Este se encuentra sólo en alimentos de
origen animal, de preferencia en la yema de huevo, mariscos crustáceos, erizos y
vísceras.
 • Disminuir el consumo de grasas saturadas y trans-ácidos. Las grasas saturadas se
encuentran en los animales terrestres (grasas de la leche y sus derivados, y
grasas de las carnes). Los trans-ácidos se encuentran en todo tipo de margarina o
manteca hidrogenada.
 • Evitar el consumo exagerado de azúcar y derivados, fructosa y alimentos que la
contengan.
 • Reemplazar las grasas saturadas por aceites y grasas vegetales, y también por
pescados grasos.
 • Aumentar el consumo de fibra dietética soluble, la que se encuentra en verduras,
frutas, avena y legumbres.
 • Controlar el peso. Debo bajarlo en un 10% si es excesivo y mantenerlo si es
normal; para ello debo iniciar un programa de ejercicio físico diario, de acuerdo
a mi capacidad física.
 • Consumir alimentos de una dieta variada, flexible y progresiva de acuerdo a la
respuesta.

¿QUE DEBO EVITAR CONSUMIR ?

 

Leche con grasa, Mantequilla, Queso mantecoso, Crema, Margarinas todo tipo. 

Asado molido, Hamburguesas, Carne de cerdo y cordero, Hígado de vacuno y pollo, 

Sesos, Riñones. 

Salame, Mortadela, Longanizas, Chorizos, Vienesas. 

Yema de huevo, Mayonesa. 

Mariscos (crustáceos), Erizos. 

Tocino, Paté, Manteca de cerdo y vacuno. 

Pastelería, Pan especial, Galletas especiales, Chocolates. 

¿QUE DEBO CONSUMIR MODERADAMENTE ?

 

Carne de vacuno, Carne de ave, Carne de pavo. 

Lengua, Corazón, Guatitas, Patitas de cerdo, Prietas. 

Queso de campo, Jamón de cerdo. 

¿QUE PUEDO CONSUMIR LIBREMENTE ?

 

Leche descremada, Yoghurt descremado. 

Quesillo. 

Clara de huevo. 

Pescados. 

Fruta fresca, Fruta desecada, Verduras, Papas, Paltas y aceitunas. 

Nueces, Almendras, Castañas, Avellanas, Maní. 

Arroz, Tallarines, Fideos, Avena, Pan corriente e integral. 

Porotos, Lentejas, Garbanzos. 

Aceites, Mariscos (Moluscos), Pickles. 

Té, Café y Mate, Cacao en polvo, Aliños surtidos. 

Salsa de tomates, Ketchup, Caldos envasados.